水煮鱼片
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步骤1/5
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草鱼片成片
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步骤2/5
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片好的鱼片加盐，胡椒粉，料酒，蛋清，淀粉抓匀腌制半小时左右
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步骤3/5
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煮开水把豆芽烫熟垫在盆底，锅里放油微火把辣椒花椒炸香捞出备用，然后放入姜片郫县豆瓣炒香，加开水适量盐，水开放入鱼片
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步骤4/5
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鱼片不要烫时间长，熟了就捞出来放在豆芽上，然后把炸好的辣椒花椒码在上面把汤浇上
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最后一步
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锅里烧油，蒜切沫码在上面，油热浇在蒜沫上，开吃！
1，鱼片厚一点，太薄了容易碎，把握好烫鱼的时间，短了不熟，长了不鲜。2，最后浇油油多一点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-07-03
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