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麻辣香锅的做法

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麻辣香锅

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其实麻辣香锅的食材跟火锅的一样，都是自己喜欢吃啥都可以放进去。只要掌握了先后顺序就没问题了。

食材清单加入采购清单

青菜

、

菌类

、

肉类

、

香肠火腿熟食类

、

魔芋、粉条类

、

干辣椒

、

干灯笼椒

、

桂皮

、

香叶

、

花椒

、

麻椒

、

草果

、

大料

、

葱

、

姜

、

蒜

、

麻辣香锅底料或辣火锅调料

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
食材随意吧，想放什么都行，只要是自己爱吃的。我的基本上是头天吃火锅剩下来的。
步骤2/14 点击查看大图
调料比较多。
步骤3/14 点击查看大图
先将一些菌类啊，粉条、魔芋类啊和一些不容易炒熟的比如莴笋、菜花什么的先用开水炒一下。
步骤4/14 点击查看大图
起锅，多来点油。小火将除了辣椒以外的所有干料煸出香味。
步骤5/14 点击查看大图
再放入葱姜蒜爆香。
步骤6/14 点击查看大图
再放入辣椒煸香。
步骤7/14 点击查看大图
将麻辣香锅底料或辣火锅底料放入煸出香味。
步骤8/14 点击查看大图
放入土豆等不太好熟的食材。
步骤9/14 点击查看大图
接下来是比较慢熟的菜类。
步骤10/14 点击查看大图
再就是火腿、午餐肉一类的熟食类。
步骤11/14 点击查看大图
然后是已经抄过水的半熟的食材。
步骤12/14 点击查看大图
接下来就是快熟的青菜类啦。
步骤13/14 点击查看大图
最后是粉丝类。
最后一步点击查看大图
将所有食材按顺序放入炒匀后就可以开饭啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-03

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