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香浓芝士慕斯蛋糕的做法

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香浓芝士慕斯蛋糕

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切墩(初级)

奶酪 200g

、

奥利奥饼干碎 100g

、

酸奶（凝固形） 170g

、

淡奶油 100ml

、

牛奶 50ml

、

细砂糖 50g

、

黄油 40g

、

蛋黄 1个

、

朗姆酒 10ml

、

吉利丁片 15g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好材料。吉利丁片剪成小片并用冷水泡软。1个蛋黄打成糊状。
步骤2/11 点击查看大图
将奥利奥碎末放在保鲜袋中碾碎（保证碾到细细的小颗粒）并加入适量的细砂糖。
步骤3/11 点击查看大图
黄油隔水加热器至融化，加入奥利奥碎末中，并搅拌。
步骤4/11 点击查看大图
将奥利奥和黄油，细砂糖混合搅拌好后，铺在模具底部，压平，放入冰箱冷藏备用。
步骤5/11 点击查看大图
奶酪隔水加热软化。
步骤6/11 点击查看大图
软化好的奶酪加入细砂糖，并搅拌到平滑无颗粒。并加入蛋黄糊，酸奶，朗姆酒，搅拌均匀。
步骤7/11 点击查看大图
牛奶，淡奶油，加入软化沥干水的吉利丁片。隔水加热到吉利丁片全部软化。
步骤8/11 点击查看大图
加热好后倒入芝士糊中，搅拌均匀后，将芝士糊倒入铺好奥利奥碎末的模具中，在桌上敲两下消泡。
步骤9/11 点击查看大图
放入冰箱，盖上保鲜膜冷藏4小时以上（最好隔夜），取出脱模。
步骤10/11 点击查看大图
按照个人习惯切成小块。
最后一步点击查看大图
或者切成大块～

小贴士

1.朗姆酒根据个人口味而定

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-03

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