自制酸奶的做法

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自制酸奶

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛奶 1000ml

、

菌粉

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备好1000ml的牛奶，从冰箱中取出一小包菌粉，先在容器中倒入少量的牛奶，放入菌粉拌匀。
步骤2/6 点击查看大图
再倒入全部的牛奶充分搅匀。
步骤3/6 点击查看大图
将酸奶机调制好，我是用冷藏的牛奶所以需10-12个小时，常温的牛奶一般8-10小时就可以了。
步骤4/6 点击查看大图
哈，早上起来，还剩下30分钟了~~
步骤5/6 点击查看大图
酸奶做好啦，嘻嘻~~ 倒入牛奶瓶或直接冷藏8小时左右，这时的酸奶口味最佳~~
最后一步点击查看大图
取出100ml，作为下次做酸奶的引子，加入1000ml的牛奶，搅匀后，同样发酵。据说这样可以连做3次，一共做4代酸奶，哈~~ 但我只做了1次，2代。因为豆豆说了，第一次加上最后次吃的时间不能超过7天，否则要长毛毛的~~ 所以偶就做了2代啦~~嘿嘿~~(第二代我发酵用了10小时，感觉比第一代发的快些，可根据自己的喜好来~~如果喜好吃老酸奶，就发酵的时间稍长些~~）

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

菌种是会弱化甚至失效的，所以一定要妥当保存。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-12-09

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