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清蒸鳜鱼的做法

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清蒸鳜鱼

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当然是给乖女儿做的啦！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鳜鱼一尾（约600克）

、

生姜少许

、

香葱少许

、

大蒜一头

、

泡姜少许

、

泡辣椒一根

、

丰豆豉少许

、

花椒十余粒

、

盐少许

、

料酒少许

、

蒸鱼豉油少量

烹饪步骤

步骤1/3
鳜鱼去鳞去腮去内脏洗净，用盐和料酒均匀抹遍，加生姜片和葱段腌制二十分钟以上。
步骤2/3
腌鱼的同时将生姜、泡姜、泡椒、大蒜和丰豆豉切为细粒备用。
最后一步
水烧开，将腌好的鱼滴几滴蒸鱼豉油，置旺火蒸十分钟。蒸鱼的同时另用炒锅加菜油加花椒，将切好的生姜、泡姜、泡椒、丰豆豉炒香，浇在蒸好的鳜鱼上，撒少许葱花即成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-03

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