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牛肉馅饼的做法

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牛肉馅饼

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跟婆婆学的，但是婆婆说我做的更好吃~\(≧▽≦)/~

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30–60分钟 | 切墩(初级)

牛肉馅 1500g

、

面粉适量

、

小香葱 250g

、

家乐浓汤宝(猪骨) 一个

、

香油 250g

、

黑胡椒粉适量

、

盐适量

、

鸡蛋 2个

、

老抽适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
和面，用筷子和面，一定要和的很软，搅啊搅啊搅，成型后醒30分钟。
步骤2/5 点击查看大图
将牛肉馅放入小盆，打入两枚鸡蛋，放五两香油，适量老抽，盐，家乐浓汤宝(切碎)，黑胡椒，顺着一个方向搅匀。再放入切碎的小香葱搅匀备用。
步骤3/5 点击查看大图
面醒好后微揉，取适量面团擀成薄饼，肉馅均匀抹在面皮上。肉大约一厘米那么厚，涂满抹匀。面皮两边向内卷，卷到中间后，变成一个长条型。再把长条对折为三层(等于是把长条平均分成三段，折两个印，折起来)，用手压平，擀面杖擀成1.5厘米厚。
步骤4/5 点击查看大图
双面加热的电饼铛，刷油后放入馅饼，十分钟出锅，中间翻一次面(因为一面有油一面没油)。
最后一步点击查看大图
切成四块装盘。好香！爱吃醋的可以砸点蒜泥加醋调成汁沾着吃。趁热吃，饼皮脆脆的，层数特别多，满嘴肉香，超级好吃哦！

小贴士

1.牛肉肥瘦相间，别舍不得放肉；2.面要活的很软，用筷子和面。3.用双面加热的电饼铛最好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-02

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