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【东菱DL-T12面包机试用3】蜂蜜脆底小面包的做法

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【东菱DL-T12面包机试用3】蜂蜜脆底小面包

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一直都喜欢这种小巧的面包，底部脆脆的，这次我就用东菱面包机试试迪艾法。可以自行设置的程序真是给我帮了很多忙，根据自己的需求设定好时间，然后等时间到取出就好了，非常的方便。

食材清单加入采购清单

高筋面粉 180g

、

低筋面粉 80g

、

酵母 3g

、

蛋液 50g

、

牛奶 105g

、

糖 45g

、

泡打粉 2g

、

盐 1.5g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
按照先液体后粉类顺序将材料放入面包桶内
步骤2/9 点击查看大图
用迪艾法设置：搅拌面团时间30分钟，发酵1个小时，然后按启动键就可以了
步骤3/9 点击查看大图
时间到打开，看面条就发酵好了
步骤4/9 点击查看大图
排气，分割成8份
步骤5/9 点击查看大图
擀开卷起，然后从中间断开
步骤6/9 点击查看大图
底部沾下水，然后沾底料（芝麻5克低筋面粉10克糖5克混合使用）
步骤7/9 点击查看大图
烤盘刷油，放入胚子
步骤8/9 点击查看大图
发酵后，往底盘淋少许油，表面刷蛋液或者水，撒芝麻
最后一步点击查看大图
200度 15分钟，中下层，取出趁热刷1:1蜂蜜水（中途看上色差不多可以加盖锡纸）

小贴士

中途看上色差不多可以加盖锡纸

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-02

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