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欧芹荞麦肉松面包的做法

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欧芹荞麦肉松面包

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带馅儿的面包总是让人难以抗拒，芝麻肉松馅儿……想想都香得让人不淡定，面包皮混入荞麦和全麦，加上欧芹的好味，这一款完美的咸面包，绝对是健康温暖的早餐选择。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

荞麦粥 280g

、

高筋面粉 300g

、

全麦粉 50g

、

砂糖 20g

、

盐 3g

、

橄榄油 20g

、

干欧芹 3g

、

白芝麻 30g

、

牛肉松 50g

、

黄油 20g

、

酵母 3/4tsp

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
荞麦大米1：1混合煮成粥，乘出280g晾凉备用。
步骤2/15 点击查看大图
高筋面粉，全麦粉，酵母，砂糖，盐，干欧芹混合在一起
步骤3/15 点击查看大图
加入荞麦粥，搅拌至无干粉
步骤4/15 点击查看大图
倒入橄榄油，反复揉面，揉至面筋完全扩展
步骤5/15 点击查看大图
将揉好的面团成一团，收口朝下盖上保鲜膜和湿布发酵
步骤6/15 点击查看大图
将面团发酵至两倍大后，取出用拳头擂压排气。
步骤7/15 点击查看大图
将面团分割成两等分，滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟
步骤8/15 点击查看大图
黄油与烤香的白芝麻混合搅匀
步骤9/15 点击查看大图
将面团用手压平压开，中间厚边缘薄
步骤10/15 点击查看大图
均匀铺上黄油芝麻，注意边缘一定要留出足够的空白，边缘沾上了油卷起来不好收口。
步骤11/15 点击查看大图
撒上肉松
步骤12/15 点击查看大图
将面团卷起成鱼雷形
步骤13/15 点击查看大图
二次发酵至两倍大
步骤14/15 点击查看大图
如果喜欢并且方便，可以在表面撒上一些批萨芝士。
最后一步点击查看大图
190度烤40分钟左右。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-01

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