微波炉版红枣糕
一道简单的红枣糕，这反而是我花最多时间做的一道菜，从淀粉的选料到份量做了N次尝试，一边尝试一边做记录写结果，总算在最后做了出来哈哈~一直想做这种有着透明光泽的糕，之前做过用马蹄粉的，这次一直坚持不想用同样的材料，所以换了木薯淀粉。
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步骤1/6
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将红枣与桂圆去核，红枣切碎与桂圆一起放入瓷盆里，
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步骤2/6
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加入700ml清水，放入隔水的蒸宝（去掉蒸屉）里，中高火P80微波加热15分钟；
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步骤3/6
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取出后放入冰糖，充分晾凉桂圆红枣水，然后将里面的桂圆与红枣捞出，再倒入250克的木薯淀粉充分搅匀；
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步骤4/6
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将木薯红枣水放入隔水的蒸宝，盖上盖子，放入微波炉，中高火加热15分钟；
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步骤5/6
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取出晾凉，然后切块即可食用。
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最后一步
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做好后的红枣糕很烫，一定要彻底晾凉后小心取出，取出后不要放在案板上，案板上不容易切，最好放在大理石台上这样的地方。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-07-01
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