酸辣土豆丝
记忆中我的第一道菜应该是酸辣土豆丝!当时切的土豆丝粗细不一,最悲催的是错把酱油当成醋,结果便成了黑暗料理!^_^这么多年我一直还是对酸辣土豆丝情有独钟,以至于阅宝和他爹也很喜欢我做的这道菜,味道绝对不逊色于饭店里烧的哦!^_^
-
步骤1/11
点击查看大图
将土豆去皮洗净;
-
步骤2/11
点击查看大图
刨成丝;
-
步骤3/11
点击查看大图
将刨好的土豆丝放入清水中浸泡10分钟,泡出淀粉;
-
步骤4/11
点击查看大图
在锅中注入适量清水煮开;
-
步骤5/11
点击查看大图
关火,倒入泡好的土豆丝翻拌一下,至土豆丝变色,捞出,沥干水分备用;(用热水焯烫土豆丝其目的是为了使土豆表面的淀粉质遇水糊化,吃起来口感好;而且土豆里面的水分不会外泄,吃起来口感脆。)
-
步骤6/11
点击查看大图
将大蒜瓣去皮切末,青红辣椒切丝备用;
-
步骤7/11
点击查看大图
锅中热油,放入大蒜末、青红辣椒丝,翻炒一下;
-
步骤8/11
点击查看大图
倒入土豆丝翻炒一下;
-
步骤9/11
点击查看大图
加入盐、白糖调味;
-
步骤10/11
点击查看大图
关火,加入适量白醋翻拌一下即可出锅。
-
最后一步
点击查看大图
炒好的土豆丝^ _ ^
1、土豆丝放清水中浸泡和放热水中烫断生,这样能使炒出来的土豆丝清爽不粘;
2、如果家里没白醋,也可以用陈醋代替,就是色泽就没白醋炒出来那么好看了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-06
酸辣土豆丝的相关分类
酸辣土豆丝的相关推荐
-
酸辣土豆丝#我要上首页酸辣家常菜#
773589人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛#酸辣土豆丝
206031人看过 -
地三鲜
35120864人看过 -
炝拌土豆丝#舌尖上的春宴#
4931502人看过 -
醋溜白菜
6988455人看过 -
蚝油生菜
31858807人看过 -
青椒土豆丝
6775407人看过 -
家庭版宫保鸡丁
42443825人看过 -
鱼香肉丝
6194877人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11700995人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
18281861人看过 -
番茄炒蛋 西红柿炒鸡蛋(不加一滴水)家常快手菜新手必备
1781963人看过