自制辣椒酱
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烹饪步骤
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步骤1/4
将蒜切末,姜切小米粒
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步骤2/4
取一饭碗倒入辣椒粉,大蒜末,姜,调入适量生抽,盐
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步骤3/4
起锅将油倒入烧热(开始冒烟)关火,将热油慢慢倒入准备好的辣椒碗中(你会听到辣椒与油相碰时发出的噼里啪啦的交响曲)搅拌均匀
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最后一步
点击查看大图
最后上传张成品图(也可以加入爆炒的鸡腿肉粒,这样就成了辣子鸡丁了)
小贴士
喜欢辣的朋友可以购买小米椒辣椒粉(朝天椒粉),我用的都是湖南老家自己弄的;我弄的量大概是180克左右(正好装满丘比沙拉酱瓶);调好的辣酱待凉了再装瓶中盖好,是拌面,凉拌菜,炒菜佐料的最佳搭档
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-07-01
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