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孜然面筋的做法

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孜然面筋

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近几年武汉街头巷尾兴起了一种新鲜小吃-烤面筋，那香味数十米以外都能闻到，走近一看是用炭火炉烤的孜然面筋，看见大家排队买着吃，我也好奇它的味道试了一下，确实香、辣、有韧性，加上孜然粉的加入果然不同凡响，介于路边摊的卫生环境确实不敢多吃，今天就把它搬上饭桌，反正我家小吃货认可了。

食材清单加入采购清单

配菜(中级)

面筋适量

、

青椒适量

、

孜然粉适量

、

小米椒适量

、

花椒适量

、

盐适量

、

小葱适量

、

生抽适量

、

大蒜头适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
面筋冲洗后用手撕成片状，条状，丝状都行，反正手撕的比刀切的好吃入味
步骤2/8 点击查看大图
锅内水烧开，倒入面筋加盐快速焯水，不能煮时间长了，不然面筋没韧劲了，然后历干水
步骤3/8 点击查看大图
趁热用孜然粉拌匀
步骤4/8 点击查看大图
准备姜，大蒜头，青椒，小米椒，小葱
步骤5/8 点击查看大图
锅内倒油，冷油放花椒爆香
步骤6/8 点击查看大图
把刚才切好的姜，大蒜，小米椒青椒倒入锅中微炸
步骤7/8 点击查看大图
把拌匀孜然的面筋倒入锅中翻炒，全程调中小火炒到面筋入味，喜欢吃咸点的可以加少量生抽，千万别加水，可以撒点黑胡椒，为了健康我做菜是不加味精鸡精一样美味
最后一步
最后撒小葱装盘开吃吧，怎么这里传不上图了

小贴士

别加水哟

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-30

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