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圆仔蛋面包

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1小时以上   |   配菜(中级)
高粉 150g
、
柠檬皮屑 20g
、
水 100g
、
酵母粉 2g
、
全麦粉 150g
、
黄油 20g
、
盐 5g
、
水 80g
、
糖 20g
、
酵母粉 2g
烹饪步骤
小贴士

圆仔蛋面包，不是原子弹O(∩_∩)O哈！非常的Q弹好吃，依然是二次重复发酵的方法，这个法子适合很多面包，最大的优点就是做出的面包会很松软，2~3天之内如果密封保存，会越来越湿润。很多TX给我留言，问自己做的面包总是干粑粑的，可以尝试下用这个法子试试，或者用烫种，也一样可以收到让面包内部松软的效果哈。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-12-08

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