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儿童版龙利鱼鱼香肉丝的做法

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儿童版龙利鱼鱼香肉丝

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女儿从小不会吐刺，以至于对鱼退避三舍。前些日子好友推荐龙利鱼，说不但无刺，对眼睛还好，十分适合女儿吃，遂开始琢磨与龙利鱼相关的食谱。这道菜是其中之一。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

龙利鱼

、

番茄

、

土豆

、

青椒

、

水发木耳

、

胡萝卜

、

料酒

、

盐

、

姜末

、

蛋清

、

醋

、

生抽

、

白糖

、

香菜末

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
龙利鱼化冻后洗净切片，然后放入半个蛋清、姜末，少许盐、料酒，拌匀腌制备用。
步骤2/6 点击查看大图
土豆、胡萝卜、青椒、木耳切丝，番茄切片。
步骤3/6 点击查看大图
热锅凉油，倒入鱼片，火转大些，小心将鱼片划开，炒熟。盛出备用。
步骤4/6 点击查看大图
油热后，将备好的蔬菜倒入翻炒，再倒入醋和生抽，放白糖，至番茄基本炒烂时放入盐。即是鱼香肉丝，醋和糖要略多一些，以突出其酸甜口味。
步骤5/6 点击查看大图
将先炒好的鱼片倒入，小心翻炒至收汁，撒香菜末即可出锅。
最后一步点击查看大图
做为早餐，我还给女儿搭配了羊角包和牛奶。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-30

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