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小白菜丸子汤的做法

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小白菜丸子汤

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猪肉馅

、

葱花

、

鸡蛋

、

小白菜

、

小虾皮儿

、

花椒面

、

姜

、

淀粉

、

清水

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将肉馅加入切的细碎葱花、姜末、花椒粉，顺一个放向略搅。
步骤2/12 点击查看大图
加入一个鸡蛋，继续顺一个方向搅匀。
步骤3/12 点击查看大图
加入盐、干淀粉。
步骤4/12 点击查看大图
搅打均匀。
步骤5/12 点击查看大图
汤锅加少量的油，用葱花、姜片炝炒。
步骤6/12 点击查看大图
出香味后，撒少许花椒粉，翻炒，倒入清水煮沸。
步骤7/12 点击查看大图
盛一碗冷水，用来蘸勺子，每次舀肉馅前，都蘸一下冷水，很容易将肉馅甩入锅中。
步骤8/12 点击查看大图
用勺子前端，舀一点肉馅，甩入锅中。
步骤9/12 点击查看大图
全部肉馅都制成丸子后，盖盖煮几分钟。
步骤10/12 点击查看大图
加适量盐，转大火，下入洗净的小白菜。
步骤11/12 点击查看大图
待几分钟后，白菜略熟，放入小虾皮提鲜。
最后一步点击查看大图
继续煮一分钟后，关火即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-07-02

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