麻辣小龙虾
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入夏以来一直没有去夜市吃麻辣小龙虾,今天早上在定下周菜谱时无意看到,索性买了两斤自己在家做,话说市场上的龙虾好大的个儿~23一斤,还好
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 配菜(中级)
小龙虾
750g
、
盐
7g
、
花椒
30粒
、
麻椒
30粒
、
八角
4个
、
草果
1个
、
葱
10g
、
姜
10g
、
蒜
大半头(约五瓣)
、
生抽
2汤匙(5g)
、
老抽
2汤匙
、
糖
30g
、
醋
半汤匙(别放多)
、
朝天椒
4个
、
干红辣椒
6个
烹饪步骤
-
步骤1/6
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小龙虾提前泡三个小时,用牙刷把腹背刷洗干净,去虾线,葱、蒜、姜切片
-
步骤2/6
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锅中放油,可以多放些,入葱姜蒜爆香
-
步骤3/6
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入所有大料:花椒、麻椒、草果、八角,炒香
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2014-06-29
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