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我的小花样之蒜蓉粉丝蒸茄子的做法

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我的小花样之蒜蓉粉丝蒸茄子

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“蒜蓉粉丝蒸～”简直是绝佳烹饪方法！蒸丝瓜、蒸娃娃菜、蒸扇贝、蒸虾……,只要这么一蒸，美味自不言而喻！我呢，今天家有俩茄子，于是灵感又到，开辟我的新花样，来个蒜蓉粉丝蒸茄子。这里我结合了几位豆果好友的蒜蓉粉丝菜的方法，希望你们会喜欢。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

长茄子

、

粉丝

、

大蒜

、

生抽

、

蚝油

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
今天的男女主角出场！泡粉丝的方法参照了夭梅梅果友的蒜蓉粉丝娃娃菜里的方法，提前用凉水泡了两小时。
步骤2/10 点击查看大图
考虑到我家宝贝的小口以及我家小蒸锅的直径，茄子被切了。上锅蒸，水开后10分钟。
步骤3/10 点击查看大图
剁好的蒜蓉。切碎的大红椒纯粹为了配色，因为宝贝在，不便用剁椒之类的。
步骤4/10 点击查看大图
一半的蒜蓉用油炒一炒，炒的香香的。
步骤5/10 点击查看大图
炒好的蒜蓉连同油一起与之前所留生蒜蓉混合，放入生抽、蚝油搅拌均匀。
步骤6/10 点击查看大图
浇在泡好的粉丝上面搅拌均匀。
步骤7/10 点击查看大图
先铺一层粉丝，再铺一层撕成条的蒸过的茄子；然后依此方法继续铺粉丝和茄子，层层叠叠。
步骤8/10 点击查看大图
最后摆成这样。再蒸！水开后五分钟即可。
步骤9/10 点击查看大图
蒸好啦！
最后一步点击查看大图
吃之前可以搅拌搅拌，让茄子和粉丝更亲密～

小贴士

关于预蒸茄子的时间：我觉得绵软一点好吃，所以用了10分钟。关于调味品的用量：这个还是根据口味自定吧。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-28

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