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自制五香肉松

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心清似水淡若云

肉松不但味美可口，加工后的一些营养成分甚至还要优于瘦肉，非常适合于口味挑剔的小朋友来补充营养。猪肉、牛肉、鸡肉和鱼肉等都可以加工成肉松。在肉加工成肉松的过程中，除了加热破坏了部分B族维生素外，其他营养素几乎没有损失。烘烤工序赶走了大量水分，而水分降低却浓缩了营养素，也浓缩了不少矿物质。但市售肉松可能会有添加剂的问题，肉质也不一定能符合我们的要求，而且对小朋友们的身体健康的影响是我们最关注的问题。所以自制肉松是我们最好的选择，现在就跟我一起来做美味。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
猪瘦肉 500克
、
生抽 2勺
、
老抽 1勺
、
白糖 2勺
、
八角 2个
、
桂皮 1个
、
草果 2个
、
橄榄油 1勺
、
盐 1勺
烹饪步骤
小贴士

1.用高压锅还是锅这是按自己的喜好来决定的，因为高压锅不用人看着，所以我选择了高压锅， 2，用擀面杖擀精肉的话有点费力，所以我是先擀，然后用手撕，这样后面出来的肉松也会更加的蓬松， 3.我的面包机直接有1小时的肉松功能，要是用炒锅，建议用打蛋器，搅拌翻炒。锅铲翻不那么蓬松

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-28

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