老汤水
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话说这款老汤水——罗汉果炖秋梨,清心润肺,利便,止咳,润燥清风,在偶们家,30年家传,经久不衰,对付秋躁,还真是管用得很。
“营养是健康的起点”
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
将秋梨洗净去核备用(注意不用削皮)
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步骤2/4
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罗汉果掰开,取1/4 (连壳带瓤),清水冲洗后,稍加浸泡(便于杂屑沉淀)备用。
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步骤3/4
炖盅中放入1及2及冰糖少许,加清水,隔水蒸煮,大火烧开后,转中小火再炖30分钟以上。
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最后一步
取出炖盅,去渣留汁,直接饮用。
小贴士
罗汉果营养价值很高,含丰富的维生素C(每 100克鲜果中含400毫克~500毫克),富含罗汉果甙、氨基酸和果糖及黄酮。其甜度比食糖约高200倍以上,其甜味物质还有防癌、抗癌作用。
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发布于 2011-12-07
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