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老汤水的做法

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老汤水

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话说这款老汤水——罗汉果炖秋梨，清心润肺，利便，止咳，润燥清风，在偶们家，30年家传，经久不衰，对付秋躁，还真是管用得很。

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10分左右 | 切墩(初级)

罗汉果 1/4个

、

秋梨 1个

、

多晶冰糖少许

烹饪步骤

步骤1/4
将秋梨洗净去核备用（注意不用削皮）
步骤2/4 点击查看大图
罗汉果掰开，取1/4 （连壳带瓤），清水冲洗后，稍加浸泡（便于杂屑沉淀）备用。
步骤3/4
炖盅中放入1及2及冰糖少许，加清水，隔水蒸煮，大火烧开后，转中小火再炖30分钟以上。
最后一步
取出炖盅，去渣留汁，直接饮用。

小贴士

罗汉果营养价值很高，含丰富的维生素C(每 100克鲜果中含400毫克～500毫克)，富含罗汉果甙、氨基酸和果糖及黄酮。其甜度比食糖约高200倍以上，其甜味物质还有防癌、抗癌作用。

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发布于 2011-12-07

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