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蘑菇老鸭汤的做法

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蘑菇老鸭汤

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1小时以上 | 配菜(中级)

老鸭 1只

、

鲜蘑菇适量

、

葱姜蒜适量

、

花椒适量

、

料酒适量

、

盐少许

、

醋几滴

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/3
买老鸭的时候最好请卖家帮忙剁成块，做之前洗净焯水。
步骤2/3
先将焯过水的老鸭放入锅中加入葱姜蒜、花椒、冰糖、料酒、盐、几滴醋，放入水（水可以多放一些，），放在火上把鸭子煮熟（也可以用高压锅压一下更快），捞出三分之二拿去做大盘鸭。
最后一步
将剩下的三分之一鸭肉和汤放入鲜蘑菇煮熟既可享用美味可口的蘑菇老鸭汤了。

小贴士

一只鸭子两种吃法，既解馋又营养。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-12-07

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