干马齿苋扣肉
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烹饪步骤
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步骤1/5
把五花肉切二段,每段10公分长,放冷水锅里煮开,水里放姜片,葱段,大料,少些料酒,烧开2分钟把肉捞出。
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步骤2/5
捞起的肉擦干,抹上老抽,油锅放一点油就行,把肉皮朝下炸至酥皮,捞出。
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步骤3/5
晾凉后切一公分宽十公分长的肉片,放一边待用。刚才油锅接着用,少些油放姜葱,炒香放泡好的干马齿苋(开水泡1小时,洗干净,攥干),边炒边加盐,加生抽,老抽,放一勺煮肉老汤,烧一会。
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2014-06-27
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