西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋,喜欢的人很多。相信有多少煮妇,就有多少种做法,无论哪种做法,家人喜欢就好。我的做法很简单,西红柿我是不去皮的,而且要把它切碎了用,感觉这样才能最大限度地利用番茄红素。再者,我不放糖,这样更健康,当然,放了糖的西红柿炒鸡蛋口感更柔和、更可口,两利相权取其大吧!
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步骤1/7
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鸡蛋打散,调入少许盐、清水、黄酒,加入切好的葱花用筷子调匀。
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步骤2/7
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西红柿不要去皮切碎备用。
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步骤3/7
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打开吸油烟机,锅底坐油,炒熟鸡蛋盛出备用。
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步骤4/7
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炒锅洗净,再次放少许底油,油温升高后放入西红杮大火煸炒至出红油,改小火。
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步骤5/7
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倒入炒好的鸡蛋,调入少许盐翻炒均匀即可(用盐要少,因为炒鸡蛋时,鸡蛋里已调入少许盐),三分钟后关闭吸油烟机。
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步骤6/7
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盛盘
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最后一步
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撒上少许香葱末点缀下。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-06-27
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