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私房杏鲍菇的做法

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私房杏鲍菇

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冰箱里的剩菜成就了这道什锦杏鲍菇。由于无门无派，姑且叫它私房杏鲍菇吧。

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杏鲍菇一根

、

洋葱半个

、

青椒半个

、

泡发的木耳适量

、

猪里脊 100克

、

葱花少量

、

姜少量

、

蒜少量

、

料酒三勺

、

生粉两茶匙

、

盐适量

、

鸡精适量

、

蒸鱼豉油一勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
木耳泡发后撕成小朵，然后将其他食材洗净。
步骤2/6 点击查看大图
里脊肉洗净后切成肉丝，倒入生粉，料酒，蒸鱼豉油和葱姜蒜拌好
步骤3/6 点击查看大图
杏鲍菇滚刀切片，青椒和洋葱切成丝
步骤4/6 点击查看大图
大火热油，把腌好的肉丝下锅炒熟。
步骤5/6 点击查看大图
接着倒入黑木耳，杏鲍菇，青椒和洋葱继续翻炒。这几样食材搭配的好处是省时省力 - 不需要讲究烹饪的先后顺序～菜炒得八分熟的时候倒入料酒和生粉按5：1兑好好的汤汁，盖上锅盖小焖一分钟。
最后一步点击查看大图
最后调入盐和鸡精便可以出锅啦～

小贴士

出锅前倒入生粉兑好的汤汁，口感更爽滑！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-26

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