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黑白森林的做法

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黑白森林

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这蛋糕是我一直想做的，因为夏天，所以想做一个有雪一样感觉的蛋糕，可是觉得全白色蛋糕又有些单调，于是就拿可可戚风做了底，牛奶慕斯上撒了像雪花一样的椰丝！感觉还不错！这个蛋糕是可可与牛奶的完美结合，所以我把它叫做“黑白森林”！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

淡奶 400g

、

牛奶 360克

、

可可戚风 2片

、

鱼胶片 20g

、

白砂糖 40g

、

椰丝 25g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
用牛奶浸泡鱼胶片至软
步骤2/9 点击查看大图
将软化的鱼胶片隔水加热至鱼胶片融化后放凉
步骤3/9 点击查看大图
淡奶加细砂糖打至6-7分发
步骤4/9 点击查看大图
将融化的鱼胶片和打好的淡奶混合且搅拌均匀
步骤5/9 点击查看大图
片好的可可戚风放在包了锡纸的慕斯圈里
步骤6/9 点击查看大图
把步骤4到入步骤5后，放入冰箱冷藏4小时左右
步骤7/9 点击查看大图
冷藏后的蛋糕脱模并撒上椰丝
步骤8/9 点击查看大图
把蛋糕边上的一圈切掉，使它露出黑色蛋糕底，并切成大小均匀的小块
最后一步点击查看大图
切好的蛋糕装盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-26

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