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酱烧肉末茄子的做法

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酱烧肉末茄子

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酱香浓郁，香辣可口。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

茄子二根

、

里脊肉一块

、

豆瓣酱适量

、

葱一根

、

蒜一颗

、

辣椒适量

、

盐

、

酱油

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
里脊肉剁成肉末，倒入少许酱油，葱花，一勺豆瓣酱拌匀。
步骤2/6 点击查看大图
茄子切块，划十字
步骤3/6 点击查看大图
茄子入锅煎至二面金黄。不要煎的太软。
步骤4/6 点击查看大图
蒜，红辣椒加少许油炒出香味，将腌制过的肉末入锅，炒至颗粒分明。
步骤5/6 点击查看大图
一层茄子一层肉末，加少许水和酱油，二勺豆瓣酱，炒至汤汁浓厚。喜欢吃辣可加二勺郫县豆瓣。
最后一步点击查看大图
出锅前加少许盐，鸡精，辣椒，大火收汁上桌。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-26

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