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芝麻肉丝的做法

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芝麻肉丝

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30–60分钟 | 配菜(中级)

猪里脊肉 500g

、

盐少许

、

料酒少许

、

胡椒粉少许

、

红油 5g

、

香油 5g

、

味鸡粉适量

、

姜 5g

、

葱 5g

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
1:先将猪瘦肉切条，然后用姜，葱，料酒码味20分钟。
步骤2/3 点击查看大图
2:净锅上火，倒入植物油烧至四成油温，下入里脊肉捞出，等油温升至六成下入里脊肉炸干酥捞出备用。
最后一步点击查看大图
锅留底油下入糖色，下入鲜汤刚淹过原料既可，下入炸好的里脊肉用中火收汁加入盐，白糖，味鸡精，汁水烧干加入红油，香油翻匀，最后撒上白芝麻装盘既可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-25

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