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烤南瓜花式面包的做法

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烤南瓜花式面包

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1小时以上 | 配菜(中级)

南瓜泥 400g

、

面包粉 500g

、

黄油 100g

、

干酵母 7g

、

鸡蛋 3个

、

奶粉 50g

、

盐 6g

、

糖 30g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
南瓜打皮去种先上蒸锅蒸熟，晾凉捣成南瓜泥。
步骤2/9 点击查看大图
面包粉、奶粉、鸡蛋液（留1个蛋黄烤前涂抹）、黄油、干酵母、糖、盐、南瓜泥搅拌均匀，揉成光滑的面团（60g左右）。用保鲜膜盖上发酵到2倍大。
步骤3/9 点击查看大图
将发好的面团中的挤出空气，放在室温下醒15分钟
步骤4/9 点击查看大图
将一个面团分6小份，擀成面皮，交错叠加
步骤5/9 点击查看大图
用筷子压中出印，纵向卷紧后，沿印再压下后切开
步骤6/9 点击查看大图
将切半的叠加面卷底面刷油，放在烤盘上整理花边
步骤7/9 点击查看大图
整理好的南瓜花式面包坯子。呵呵，亲，不要心急呦！再醒2分钟左右（比刚才大了一点），在外皮上均匀涂上预留好的蛋黄液。
步骤8/9 点击查看大图
烤箱预热后，放入烤箱烘烤至金黄色即可。180℃中层，上下管，18分钟左右。
最后一步点击查看大图
美味可口的花式面包烤好出炉。请君慢用

小贴士

烤箱型号和面团大小不同，烤的时间大体在15～20分钟左右。烤好后可以再停3～5分钟取出，利用停炉余温

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-25

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