芒果蛋糕卷
戚风蛋糕柔软细腻的口感几乎是人见人爱，这个方子是我做过最多的，也适用八寸的模具，同样的配方蛋卷只需20分钟即可出炉，非常的节时节能。 现在是芒果上市的季节，这时的芒果果肉多汁，香甜怡人，把芒果提前入冰箱冷藏，然后卷入戚风蛋糕里，非常的美味。
-
步骤1/14
点击查看大图
把面粉和糖粉过筛，称好玉米油、白沙糖、纯牛奶，准备好鸡蛋。
-
步骤2/14
点击查看大图
把蛋黄和蛋白分离，分三次加入60克白砂糖用打蛋器把蛋白打发至提起打蛋器，蛋盆和打蛋器上都呈挺直的小三角形状。
-
步骤3/14
点击查看大图
蛋黄打散，加入玉米油拌均匀。
-
步骤4/14
点击查看大图
再加入纯牛奶拌匀。
-
步骤5/14
点击查看大图
把面粉和糖粉加入蛋黄中划十字法拌匀。
-
步骤6/14
点击查看大图
接着倒入蛋白的三分之一用划十字法拌均匀，再把余下的蛋白倒进去拌均匀，这样蛋糕糊就做好了。
-
步骤7/14
点击查看大图
烤盘上铺上油纸，把蛋糕糊倒入模具。
-
步骤8/14
点击查看大图
用抹刀把蛋糕糊抹平，摔几下振出气泡，烤箱170度预热，置中上层，上下火烤20分钟。
-
步骤9/14
点击查看大图
烤好后再摔几下倒扣在烤网上，趁热撕去油纸。
-
步骤10/14
点击查看大图
把芒果去皮去核切丁。
-
步骤11/14
点击查看大图
蛋糕温热时移至干净的油纸上，抹上千岛酱，在距离一端约2.5厘米处铺上芒果肉。
-
步骤12/14
点击查看大图
从一端卷起，用油纸包好，入冰箱冷藏30分钟左右定型。
-
步骤13/14
点击查看大图
最后取出切件即可。
-
最后一步
点击查看大图
成品图。
1、打发蛋白的盆和打蛋器要确保无油无水；
2、烤的时间和温度要根据自己烤箱来调整；
3、千岛酱也可以换成打发的奶油；
4、有皮肤病，炎症等人群忌食芒果。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-06-25
芒果蛋糕卷的其他做法
芒果蛋糕卷的相关分类
芒果蛋糕卷的相关推荐
-
牛油果沙拉酱
106278人看过 -
巧克力蛋糕三明治
468533人看过 -
巧克力戚风蛋糕
131580人看过 -
牛油果奶昔
1637091人看过 -
烤羊排烤箱版#我们约饭吧#
409592人看过 -
十分钟快手早餐『原味松饼』
263329人看过 -
香甜松软~搅一搅有手就会！香蕉玛芬蛋糕
10694人看过 -
香浓巧克力蛋糕卷
2430364人看过 -
麦坤汽车蛋糕
91964人看过 -
松软可口—零失败六寸戚风蛋糕
238565人看过 -
巧克力戚风蛋糕八寸
18431人看过 -
电饭锅版戚风蛋糕
3013757人看过
