世界杯邪恶美食日式炸鸡翅
深炸的日式炸鸡翅油酥干香,非常适合看球就啤酒吃的邪恶美食。这种翅中带翅尖的鸡翅日语叫手羽先,炸鸡翅就叫手羽先唐扬,现在日本非常火,还有连锁开到了香港。
-
步骤1/10
点击查看大图
鸡翅用盐和胡椒粉腌制半小时以上。
-
步骤2/10
点击查看大图
五成热的油温鸡翅下锅炸,小火,炸五分钟左右,让鸡翅成熟。
-
步骤3/10
点击查看大图
五分钟捞出鸡翅控油晾水分,这时鸡翅已熟,皮微焦肉嫩。
-
步骤4/10
点击查看大图
油温八成热,将鸡翅复炸,时间也是五分钟。
-
步骤5/10
点击查看大图
鸡翅炸得脆硬,水分少,浮于油面就可以了。
-
步骤6/10
点击查看大图
鸡翅捞出控油
-
步骤7/10
点击查看大图
十匙味淋,我没有日本淡酱油,用了五匙蒸鱼鼓油,五匙糖,最后调出的效果很接近。
-
步骤8/10
点击查看大图
边煮边搅拌,煮成蜂蜜般粘稠
-
步骤9/10
点击查看大图
最后将鸡翅一个个放到味淋酱里翻滚,均匀蘸上酱汁。
-
最后一步
点击查看大图
最后摆盘撒上炒香的白芝麻,这样的六个鸡翅在香港的日式炸鸡翅专门店要八十多!
味淋有大最氨基酸,是这道菜鲜味的关键,日式淡酱油没有的话用薄盐生抽代替,用普通生抽则要试咸淡口味灵活调比例。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-06-25
炸鸡翅的其他做法
炸鸡翅的相关分类
炸鸡翅的相关推荐
-
孜然火腿土豆丁
4070427人看过 -
天妇罗虾
1960047人看过 -
#舌尖上的端午#洋葱拌牛肉
170709人看过 -
烤箱菜|超简单烤蔬菜,无油烟、食材随意放#硬核菜谱制作人#
690183人看过 -
黄金炸猪排
1904072人看过 -
凉拌胡萝卜丝
451979人看过 -
唐果料理——法国红酒炖牛肉(简易版)
560684人看过 -
自制酱油肉
242591人看过 -
下饭神器之东北大乱炖
253627人看过 -
芦笋炒午餐肉
596883人看过 -
蒜香茄子条
6565078人看过 -
酱油卤蛋
400087人看过