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奶酥吐司（面包机版）的做法

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奶酥吐司（面包机版）

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方子来自小狐狸君君，超级简单，用面包机也能做出松软弹牙的面包，真是难以想象，大家都来试试做做哦。

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 240g

、

牛奶 128g

、

鸡蛋液 35g

、

绵白糖 38g

、

盐 1/2小勺（约4g)

、

酵母 1小勺（约4g）

、

黄油 24g

、

黄油 24g

、

糖粉 20g

、

鸡蛋 10g

、

奶粉 24g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将主料除黄油外倒入面包桶，开启和面程序。20分钟后加入软化黄油。（我用的是东陵面包机，一个和面程序是30分钟）一个和面程序后检查筋度，我一般会再多和5分钟。
步骤2/10 点击查看大图
和面程序结束直接进行发酵，选择发酵按钮60分钟（手指按下不回弹就表示发好了）
步骤3/10 点击查看大图
将发好的面团取出排气滚圆后松弛15-20分钟。（这个时候可以做奶酥馅，将辅料和在一起即可）
步骤4/10 点击查看大图
将松弛后的面团擀开，大概4/5处均匀涂抹奶酥馅。
步骤5/10 点击查看大图
卷起成长条（封口处封紧）。
步骤6/10 点击查看大图
从中间抛开，两端不要划破（我是用剪刀剪的）
步骤7/10 点击查看大图
将两端拿起你对拧，并将两端向下对折，放回面包桶（提前将面包桶内的搅拌刀取下）放进面包机进行第二次发酵。
步骤8/10 点击查看大图
发酵至8分满，点击烘烤按钮40-45分钟。（根据面包机自行调节）30分钟的时候可以刷上些鸡蛋液，会增加色彩及亮度。
步骤9/10 点击查看大图
程序结束马上拿出放到烤网凉凉。（我这个没有刷蛋液）
最后一步点击查看大图
内部是好松软好松软的，喜欢奶酥的吃货们千万要动手试试哦…;-)

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-25

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