蒜香煎虾仁配罗勒咖喱蔬菜糙米沙拉
发现给自己创造的菜式取名字真是一道难事,有喜欢这个菜谱的盆友们给取个好点儿的名字吧。 该菜式,真是好吃好做又好看,最重要的是营养丰富热量低。(一般热量低的都不好吃!) 烹饪时间:30分钟。 (实际上锅也就5-8分钟) 口感:略辣,鲜咸,能掩盖糙米口感不好的缺点。
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步骤1/8
黄油融化,和蒜,切碎的罗勒混合好后倒出,待油温下降些许后,将虾仁放入进行腌制。
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步骤2/8
糙米按照1:2的比例加水放电饭锅,水中加盐,煮熟后记得拔掉电源,打开锅盖搅拌后放凉。注意,糙米煮熟后没有精白米那么多,2碗做出来只有3碗饭。
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步骤3/8
胡萝卜,黄瓜,培根,洋葱切丁。口蘑切片。葱和绿辣椒剁碎。西兰花玉米笋切小块。(胡萝卜事先煮软会大大节省烹饪时间。)
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步骤4/8
平底锅放橄榄油(多放点),放培根,洋葱翻炒,待培根炒出香味后放入蘑菇,剁碎的葱和绿辣椒。放少许酱油。
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步骤5/8
翻炒片刻,在锅底有油的前提下,放入绿咖喱用油翻炒,以及胡萝卜黄瓜等其他配菜。
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步骤6/8
放入椰子奶油(不知道应给翻成什么,总之就是叫COCONUT CREAM)2勺,继续翻炒,放盐,待蘑菇收汁后放入玉米笋和西兰花,到这一步锅内应该还能看到余油。
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步骤7/8
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收火,倒入容器中,放上新鲜的罗勒,和糙米饭进行充分搅拌融合。这样,美味的糙米沙拉基本上就完成了。
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最后一步
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在等待糙米凉的过程中,再上平底锅,放入一小块黄油和少许橄榄油,中火至黄油融化,放入刚才腌制好的虾仁,中火一直翻炒煎至双面变焦黄。将煎好的虾仁摆放在糙米沙拉的容器中,放上欧芹。大功告成。
注意事项:
好的橄榄油的香味非常有冲击力,不要试图用别的油代替。(楼主用葵花油和花生油试过,口感大打折扣)
糙米吃起来口感较硬,但非常经嚼,咀嚼之间有种很特殊的香味。而且和精白米相比它含有更多的维他命,矿物质和膳食纤维但同时又有更少的热量,是非常健康的食品。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-06-25
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