红烧肉烧蛋
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烹饪步骤
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步骤1/4
带皮五花肉洗净,切成长条块儿,热水焯烫一下,控水捞出;鹌鹑蛋洗净,煮熟,剥皮,用牙签在上面多扎一些小眼(以便入味);葱洗净切成段,姜洗净去皮切片。
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步骤2/4
平底锅不用放油,小火加热,倒入五花肉慢慢煎2分钟,直到肥肉部分开始出油,微微发黄,即可翻面继续用小火煎。煎到五花肉两面变黄时,加入老抽翻炒均匀。
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步骤3/4
五花肉颜色变得黑红时,加入葱、姜、八角、冰糖,倒入白酒,继续翻炒出香味后,加入开水,没过五花肉即可。
步骤4/4
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展开全部4个步骤
发布于 2011-12-06
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