红烧肉
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步骤1/5
五花三层的五花肉切成小块,焯水去血沫,焯水时可以加点料酒。
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步骤2/5
捞出冲遍凉水,冲掉血沫,控水。火上起油锅,小火,放入冰糖炒化,全化开后放入五花肉翻炒。
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步骤3/5
控制火候,待五花肉煸炒出油后加入老抽和料酒翻炒,均匀上色后加入其他佐料翻炒。
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步骤4/5
炒匀后加入水没过肉,想吃烂的就稍微多加点水,大火开锅后小火慢炖,等肉熟烂后大火收汁。
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最后一步
点击查看大图
最后加点鸡精和香葱出锅开吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-06-24
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