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啤酒煮香辣毛豆的做法

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啤酒煮香辣毛豆

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LG爱死毛豆了，天天吃，当饭吃。而且高度赞扬我做的毛豆-------说要想吃这个味道，就只能吃我做的和唐宫的。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

生毛豆半斤

、

盐 3勺

、

白糖 1勺

、

味精 1勺

、

大料 3粒

、

桂皮 1根

、

香叶适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
自从喝了德啤，就把青岛燕京打入冷宫。那天正好剩两瓶燕京在冰箱，突发奇想拿来煮毛豆。因为南方不是有一种香糟卤吗，里面有酒糟那种。所以我觉着啤酒煮毛豆应该也不错的。把毛豆泡水洗净，多搓一下，泥土很多
步骤2/9 点击查看大图
把毛豆两头剪去。这一步比较麻烦，可以边看电视边剪，感觉会不那么漫长。
步骤3/9 点击查看大图
香料-----八角，桂皮，香叶。主角是八角。其他任意
步骤4/9 点击查看大图
盐，白糖，味精不是必须
步骤5/9 点击查看大图
原料配料备齐。
步骤6/9 点击查看大图
先把啤酒倒入锅中，烧开。这会儿泡沫很多，这样可以挥发一部分酒精。
步骤7/9 点击查看大图
烧开啤酒后，放入香料，烧开后放入毛豆，加入盐和白糖，味精调味。
步骤8/9 点击查看大图
保持翻滚状态，中火煮15分钟即可。关火后，浸泡半小时一小时都行，时间越长越入味建议泡到自然冷却为止。
最后一步点击查看大图
因为啤酒里的酒精会让毛豆入味更快，所以如果用清水煮的建议煮20-25分钟的样子。LG爱死毛豆了，天天吃，当饭吃。而且高度赞扬我做的毛豆-------说要想吃这个味道，就只能吃我做的和唐宫的。

小贴士

因为啤酒里的酒精会让毛豆入味更快，所以如果用清水煮的建议煮20-25分钟的样子。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-24

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