柔软轻盈的榴莲戚风蛋糕
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步骤1/11
将榴莲去核，打成泥
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步骤2/11
蛋白，蛋黄分别打入无水无油的容器
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步骤3/11
蛋黄拌匀，加入20g糖，继续拌匀
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步骤4/11
将牛奶和油加入拌好的蛋黄，搅拌均匀
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步骤5/11
再加入榴莲肉，拌匀
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步骤6/11
加入过筛好的面粉，搅拌均匀备用
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步骤7/11
将蛋白加入几滴白醋，电动打蛋器高速搅打，分三次加入糖粉，打至干性发泡
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步骤8/11
用刮刀舀出三分之一蛋白霜放入蛋黄糊，用刮刀先从底部翻上来，再切拌均匀
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步骤9/11
再将剩下的蛋白放入蛋黄糊，切拌翻拌相结合至拌匀
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步骤10/11
拌好的蛋糕糊倒入模具，轻晃使表面平整，然后在台面重磕震出气泡
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最后一步
烤箱提前预热165°，上下火，中层，60分钟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-06-24
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