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下饭利器~苍蝇头的做法

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下饭利器~苍蝇头

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老看台湾的美食节目里有这道苍蝇头，主持说的如何如何下饭香。正好家里食材齐全做起来。韭菜花鲜甜，肉末咸香，拌饭无敌！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

肉末 200g

、

韭菜花 300g

、

朝天椒 2个

、

皮蛋 1个

、

豆豉适量

、

料酒、金兰酱油膏、蚝油、盐、糖适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
备料如图，肉末提前用盐、糖、料酒、酱油膏抓腌一下。
步骤2/5 点击查看大图
先爆香皮蛋、辣椒和豆豉。
步骤3/5 点击查看大图
把皮蛋和辣椒捞到一边爆香肉末，直到肉末出油。
步骤4/5 点击查看大图
放入韭菜花末翻炒，放酱油膏、蚝油调味。
最后一步点击查看大图
快速翻炒几下出锅，

小贴士

皮蛋就是这道菜的秘密武器，放了皮蛋增鲜，就可以不放味精鸡精之类人工甘味了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-24

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