抹茶冰激凌的做法

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抹茶冰激凌

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1小时以上 | 切墩(初级)

蛋黄两个

、

糖 50克

、

牛奶 200克

、

抹茶一小匙

、

淡奶油 200克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
蛋黄和牛奶、糖放一起搅拌成蛋黄糊，隔水用小火慢慢加热，全程不停搅拌，千万别心急，不要让浆水沸腾。浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆，指甲划过后不会立即消失)，连盆放入冷水中冷却。
步骤2/4 点击查看大图
抹茶粉直接加入冷却的蛋黄液中。
步骤3/4 点击查看大图
淡奶油稍稍打发一下。然后放入冷却好的蛋黄液中，搅拌均匀后，放入可以冷冻的带盖容器内，入冰箱冷冻。
最后一步点击查看大图
每隔半小时取出，用勺子翻一下。大约3小时可以吃了。吃的时候家里有核桃仁，我放了一点，也很不错的，放点坚果类的一起吃，很香甜，也别有一番风味的。

步骤4/4

展开全部4个步骤

小贴士

冰激凌一定要想着勤翻，要不就成一大冰疙瘩了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-12-06

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