干锅排骨
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食材清单
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排骨500克，洋葱半个。
烹饪步骤
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步骤1/4
排骨事先用水泡个10分钟，去血水。然后洗净后，放到容器中加一茶勺盐。 加两大勺料酒，葱花和姜片，腌制10分钟后，加入一大勺淀粉，拌匀。
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步骤2/4
锅内热油，油稍多一些，放入排骨炸到表面金黄~~最好再复炸一次，这样排骨会更酥。
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步骤3/4
锅内加少许油，加入姜蒜，干辣椒，花椒，炸香。加入大勺豆瓣酱，炒出香味，加入排骨，进行翻炒。 加入洋葱翻炒。
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最后一步
加入料酒，生抽，一勺盐，半勺糖，炒至青椒断生后，加入鸡精，就可以出锅啦，最后可以撒上芝麻点缀一下，味道更香。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-06-23
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