黑胡椒小牛排
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快手小牛排。偶尔不想做饭的时候可以偷个懒~
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烹饪步骤
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步骤1/6
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泡牛排。牛排在用5%的盐水里泡上半天至一夜。这个步骤的目的是为了让牛排更加鲜嫩多汁,没有时间的同学可以省略这一步,将牛排洗去血水就好。
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步骤2/6
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调腌料。我总觉得调料这事是很主观的,怎么喜欢怎么来。但是不建议用老抽,这样牛排煎出来比较老颜色也不好看。我也是随意放,既然是黑胡椒牛排当然加了不少黑胡椒粉,糖也是不可少的。其他的就看同学们的喜好啦。
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步骤3/6
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腌制。将牛排沥干水分后浸在调料里,因为我用的是小牛排,只腌了大约一个小时。如果牛排厚的,可以多腌一会儿。
步骤4/6
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发布于 2014-06-23
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