浓汁可乐鸡翅
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步骤1/6
鸡中翅洗净，用刀在两面划上几道，这样后面煮的时候比较容易入味，起锅之后又美观，之后加入少许料酒，酱油研制15分钟去腥
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步骤2/6
姜切片，分两份，蒜头拍碎，葱可随个人喜欢切段或切成葱花，喜欢吃辣的还可以备几个切碎的小红米椒
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步骤3/6
煮开一锅水，加入其中一份姜片，腌制好的鸡翅，煮3分钟去掉鸡翅内的血水，放姜片也是为了去腥，3分钟后鸡翅起锅乘碗待用
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步骤4/6
生火，加入一汤勺油，油热后加入姜，蒜，辣椒爆炒半分钟，香味出来后，加入鸡翅一起翻炒半分钟
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步骤5/6
倒入可乐，正好没过鸡翅最好，盖上锅盖煮，中间注意翻动一下鸡翅
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最后一步
待可乐煮至还剩少许时，加入一汤勺酱油，不停翻炒，注意可乐快要干透的时候火不要太大，要不锅很容易就糊了，快要起锅前，加入之前备好的葱花或者葱段翻炒一下即可
1.鸡翅以鸡中翅为好，而且煮之前在鸡翅上划几刀，更入味；2.鸡翅一定要先煮一下去血水，本人觉得这样比较嫩，个人观点；3.可乐快要干之前一定要小火并且不断翻动鸡翅，要不很容易皮就焦了；4.要放葱的一定要起锅前一分钟放就好了，本人这次就是放早了结果葱都黑了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-06-21
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