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果酱千层酥的做法

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果酱千层酥

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千层酥皮，是烘焙的基础，任何一个喜欢烘焙的人都不会放弃对它的尝试。但是对于一个初学都来讲，制作千层酥皮却是一件难度很大的事儿。用飞饼来代替，口感一样层层脆、片片酥，而且外观也不走样不变形。所以，非常推荐用飞饼来做你的第一个烘焙作品，绝对的零失败，绝对的你让信心大增!

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10-30分钟 | 切墩(初级)

飞饼 1包

、

草莓果酱 50g

、

鸡蛋 20g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备食材。飞饼一包、鸡蛋一个、草莓酱适量。
步骤2/11 点击查看大图
将飞饼取出，在常温下解冻软化，面板上要提前撒些薄面、以防止粘连。
步骤3/11 点击查看大图
将解冻后的飞饼叠在一起。
步骤4/11 点击查看大图
擀开，擀成方形的大面饼。大概厚度为0.3cm左右。
步骤5/11 点击查看大图
分割成小方形的面块。大概边长为10cm左右。
步骤6/11 点击查看大图
然后如图，在面块上面划距边缘1cm处划四条道。其中两个角不要划通。
步骤7/11 点击查看大图
将一边翻折过来。
步骤8/11 点击查看大图
再将另一边翻折过来。然后稍稍压紧。
步骤9/11 点击查看大图
在表面刷一层蛋液。
步骤10/11 点击查看大图
放入预热好的烤箱，180度，上下火烤15分钟左右。烤至表面金黄即可。
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在中心位置放上一些草莓果酱即可。

小贴士

1、面皮一定要擀的薄厚匀均。 2、一包飞饼大概有五片左右。若喜欢层数更多，可以将飞饼皮擀开后再对折几次。 3、飞饼是冷冻保存的。一定要先解冻才行。 4、在飞饼的选择上，最好买原味的。一般大型超市都有哦。

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发布于 2014-06-20

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