粉丝蒸蛤蜊
粉丝蒸扇贝常常吃,换成蛤蜊也不错,其实粉丝蒸贝类都挺好吃的。
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步骤1/7
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蛤蜊用白酒跟盐加在水里泡至少1小时,偶尔过去动一下盆子,加速它的张合,吐沙更快。
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步骤2/7
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蛤蜊过一下开水,开口后迅速捞起,冲洗去壳里外的泥沙。
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步骤3/7
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粉丝烫好后铺在盘底,把开口的蛤蜊摆在粉丝上。
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步骤4/7
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切蒜蓉、姜末,少许豆豉切细,用料酒、耗油、酱油、糖、盐调配酱汁备用。
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步骤5/7
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淋上备好的调料。
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步骤6/7
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可以留一点粉丝铺在上面,蒸的时候锁住水份。
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最后一步
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蒸的时间大约10分钟即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-06-20
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