一潮潮州菜之潮汕蚝烙
浏览 18.2万 · 收藏 1572 · 学做 9
将做法保存到手机
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/2
先将鲜蚝仔用清水漂洗干净,用雪粉水调匀,并将葱头切成细粒放入,同时加入味精、鱼露搅匀待用
-
最后一步
用旺火烧热平鼎有足够热度后,加入少许猪油,将蚝仔、粉水混和成浆状,用匙再调和后下鼎,再把鸭蛋去壳打散淋在上面,加入猪油煎,并配入辣椒酱调味,用铁勺在鼎里把蚝烙切断分块,再用勺翻转,四周加入猪油,继续煎烙,煎至上下两面酥脆,并呈金黄色,盛入盘即成,并伴上芫荽叶。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2011-12-04
换个做法
蚝烙的相关分类
蚝烙的相关推荐
-
皮蛋拌黄瓜
153990人看过 -
剁椒莴笋尖
37352人看过 -
腊肉炒猪血丸子
42419人看过 -
肉沫茄子
5037088人看过 -
黄瓜炒鸡蛋
25480人看过 -
湖北排骨藕汤 秋天第一口暖汤
21460人看过 -
凉拌莴笋尖
22054人看过 -
#舌尖上的乡村同款美食#湖北的骨头炖藕汤,入冬必备!
138308人看过 -
外婆菜蛋炒饭|香辣下饭
128137人看过 -
土豆烧排骨#单挑夏天#
26350007人看过 -
潮州蚝烙
858925人看过 -
西安腊牛肉
67835人看过