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冬瓜薏米干贝鸭汤的做法

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冬瓜薏米干贝鸭汤

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天气热了，来一碗冬瓜鸭汤，清火解暑去湿

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸭肉 500g

、

冬瓜 500g

、

薏米 1把

、

干贝适量

、

生姜适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
冬瓜切大块，薏米，干贝洗干净。鸭肉洗干净，冷水下锅，加姜片料酒焯水，变色以后捞出，再次冲洗干净。
最后一步点击查看大图
鸭肉，薏米，干贝加水放进汤锅大火烧开，转小火煲1小时。最后放冬瓜再煲半小时，即可调料出锅。

小贴士

冬瓜最好是连皮一起煮效果更好。干贝是为了让汤更鲜甜，没有也没有关系。煲汤最主要是一次加满水，避免中途加水，影响汤的味道。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-19

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