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下饭菜*青豆烧鸭的做法

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下饭菜*青豆烧鸭

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青豆也是毛豆，最近市场上疯卖，剥好的豆豆要20大洋一斤，瞬间秒杀尔等收入极其屌丝的青年。。。又忍不住想要吃！一定要做一道下饭菜，这样才对得起这么贵的价格！操作简单，但是味道奇好～特别费米饭～

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10-30分钟 | 切墩(初级)

青豆 300g

、

鸭腿 2只

、

大蒜 1头

、

盐适量

、

老抽少许

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
青豆剥出来，洗干净，大蒜剥皮后，切两半。这种大蒜如果用独头蒜更好，不要拍破再剥，否则容易烂成渣，影响形象。
步骤2/4 点击查看大图
油锅热以后丢入大蒜煸炒出香味，放入鸭腿切成的块，翻炒至鸭腿变色，微黄。油锅不用很多油，一勺即可，鸭肉本身就很容易出油。
步骤3/4 点击查看大图
鸭肉变色后倒入青豆翻炒，放盐调味。
最后一步点击查看大图
加开水，基本上没过鸭肉即可。大火烧开后，放少量老抽调色，转中火烧15分钟，至水干汁浓即可。

小贴士

蒜头可以多放点，烧到软烂的蒜，也很入味，很好吃！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-19

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