是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

芒果班戟的做法

点击查看大图

芒果班戟

浏览 3.4万 · 收藏 1016 · 学做 17

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

班戟，是pancake（松饼）的粤语音译，但经过香港人的改良之后，已经和原来的pancake有了很大的差异，成为一道“中国化”的甜品。早上做了一款榴莲班戟，下午给不吃榴莲的人献上一款芒果班戟，作为休息的下午茶点，非常的不错哦！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

纯牛奶 240克

、

鸡蛋 1个

、

低筋面粉 80克

、

细砂糖 20克

、

黄油 15克

、

芒果肉适量

、

色素 3滴

、

动物性淡奶油 200克

、

细砂糖 30克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
鸡蛋打入碗里打散，加入20克细砂糖用打蛋器搅打均匀。
步骤2/14 点击查看大图
然后加入240克牛奶。
步骤3/14 点击查看大图
筛入低筋面粉，搅拌均匀。
步骤4/14 点击查看大图
将黄油隔水加热融化成液态以后，倒入面糊里，搅拌均匀。
步骤5/14 点击查看大图
将稀面糊过筛，用手动打蛋器搅拌过滤出来的粉粒，让全部材料都通过滤筛。
步骤6/14 点击查看大图
往过滤好的面糊里加入3滴黄色素。
步骤7/14 点击查看大图
搅拌均匀，放入冰箱冷藏静置半个小时。
步骤8/14 点击查看大图
平底锅涂上薄薄的一层油，用小火加热。倒入两大勺面糊，摊成圆形，煎到面糊凝固。
步骤9/14 点击查看大图
把煎好的班戟皮用铲子铲起来，放在盘子里。依次煎好所有的班戟皮。
步骤10/14 点击查看大图
200克动物性淡奶油加入30克细砂糖打发到可以保持花纹的程度。
步骤11/14 点击查看大图
芒果去皮，切成约5厘米的长条。
步骤12/14 点击查看大图
将班戟皮表皮（煎的时候没有贴着平底锅的一面）朝下铺好，在班戟皮上放入适量打发好的淡奶油，放上一块芒果肉，再放上适量打发好的鲜奶油。
步骤13/14 点击查看大图
把班戟皮包成四方形，将馅完全包在皮里面，先左右包，然后前后包。
最后一步点击查看大图
吃的时候，刀叉开工切开，像吃西餐就行啦。

小贴士

1、班戟皮煎的时候要用小火，不需要翻面，大约2分钟，就煎熟了。 2、包班戟皮的时候，最好先左右包，再前后包，出来的效果比较好看，而且切的时候不会散。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-19

换个做法

芒果班戟的其他做法

芒果班戟的相关分类

腊八粥腊八腊八饭八宝粥腊八蒜棒棒糖更多

芒果班戟的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许