家烧鲨鱼
去菜场看到鲜鲨鱼,难得碰到,运气不错
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步骤1/8
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新鲜锤头鲨一条,先用刀刮去鱼鳞
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步骤2/8
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去内脏及鱼腮,切成小块后洗净
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步骤3/8
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锅内烧开水,水开后关火加入鲨鱼块烫半分钟后捞出鱼块放入冷水
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步骤4/8
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在冷水中,用手把鱼皮上的沙搓掉,这个步骤可以除去鲨鱼大部份的腥味
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步骤5/8
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准备好各种调料
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步骤6/8
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锅内加油加热后放入各种调料爆香
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步骤7/8
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加入洋葱翻炒二分钟
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最后一步
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加入鱼块翻炒一下后,加入绍酒、豆瓣酱、盐、糖,再加点水,盖盖烧五分钟,就可以出锅了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-06-19
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