酸辣土豆丝
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步骤1/6
将土豆去皮，洗净切成薄片。再切成丝。
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步骤2/6
用水冲洗几次，然后放清水，加入米醋，把土豆丝浸泡住。香葱洗净，葱白和葱绿分别切成段，生姜大蒜切成碎粒，干辣椒切成小段。
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步骤3/6
锅内放油，油温后，以温火加入花椒粒和葱白炸香后捞出。放入干辣椒炒翻色。
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步骤4/6
放入生姜大蒜粒炒香。放入土豆丝。
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步骤5/6
加盐，大火快炒1分钟（由于后面放醋会使菜变淡一些，所以要稍咸一口）。调入鸡精。
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最后一步
调入香醋快速翻炒均匀。加入葱绿炒三五下，关火即成。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-06-18
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