酸辣苦瓜
进入夏季,气温骤然升高,多食粗纤维食物对身体很有好处,苦瓜具有清暑解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。不知道苦瓜吃多了还是品种不一样,最近几次买的苦瓜好像没什么苦味,微微的苦,用调料拌好之后基本没什么苦味
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步骤1/10
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准备苦瓜
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苦瓜切开,刮去白色的膜和籽,洗净切片
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锅内水开后加入适量盐倒入苦瓜煮沸后捞起
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准备鲜酱油和甜醋
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准备蒜泥和辣椒面
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步骤6/10
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锅内倒入适量油烧热
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把辣椒面倒入蒜泥中,用热油淋上爆香
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用2调羹鲜酱油和1调羹甜醋,再把爆香的蒜泥,辣椒面加入拌匀
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步骤9/10
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苦瓜装入盆中加上调料
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最后一步
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撒上白芝麻即可上桌
1.苦瓜焯水的时候加入适量的盐能保持菜色不变,还可以减少食物中的营养流失。
2.我用的甜醋,是酸甜味的,用其他的醋要用白糖调整酸甜味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-06-18
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