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杂疏培根鸡蛋炒饭的做法

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杂疏培根鸡蛋炒饭

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10-30分钟 | 切墩(初级)

隔夜饭 1份

、

生菜 1棵

、

西兰花 1朵

、

葱花适量

、

培根 2份

、

鸡蛋 2个

、

生抽适量

、

胡椒粉适量

、

盐少许

、

白糖适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
生菜洗干净，切丝，西兰花洗干净，飞水，切小块，葱花洗干净，切小段，葱白分出来
步骤2/4 点击查看大图
鸡蛋磕开，加入一点白糖、盐、油大力打散，加入香葱叶、小火倒入锅里，炒至快凝固状态关火，利用余温炒熟，装起备用
步骤3/4
培根切小丁块，下油炒香，加入生抽西兰花炒熟，装起备用
最后一步点击查看大图
下油爆香葱白，下隔夜饭，用点水炒散至粒粒分明，加入培根杂蔬、鸡蛋，翻炒几下，加入生抽、盐、胡椒粉调味即可

小贴士

小贴士： 1> 鸡蛋一定要加点白糖，炒出来的蛋好松软可口哦 2> 炒鸡蛋一定要在还没完全凝固的时候就要果断关火，利用余温炒熟，如果等完全凝固再关火就太迟了，鸡蛋口感会很柴的 3> 隔夜饭用点酒炒散会更香 4> 炒饭一般用隔夜饭，水分没那么多，炒出来非常香，如果没有隔夜饭又想吃炒饭，也可以用当下煮好的米饭代替

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-12-02

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